Les délices pur beurre

Dans sucré

Le

Les délices pur beurre

...ou la base des sablés. On ne peut faire plus simple et bien sûr les variantes sont nombreuses.

Cette recette de base de sablés est excellente et inratable :)

Elle accompagnera volontiers un p'tit déj, une pause goûter autour d'un café, thé ou chocolat.

Ingrédients pour environ 35 biscuits

220 g de farine
120 g de beurre demi-sel
110 g de sucre
3 oeufs (dont 1 jaune pour la déco)
2 cuillères à soupe de jus d'orange

Les délices pur beurre

Il vous faudra un emporte-pièces, vous pouvez bien sûr jouer avec les formes, les tailles, les messages sur les biscuits, voire même les couleurs si vous avez des colorants.

Personnellement c'est l'occasion rêvée d'utiliser ma panoplie d'emporte-pièces gardée précieusement depuis plusieurs années...

Taratata, comment tu fais ?
Les délices pur beurre

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Verser la farine dans un saladier.

Ajouter le beurre en dés et le sucre.

Incorporer le sucre en pluie puis un oeuf entier + un jaune.

Mélanger rapidement et ajouter le jus d'orange. Mélanger à nouveau.

La recette initiale préconise de laisser reposer la pâte une nuit, si vous n'avez pas la patience et pour l'avoir tester personnellement, ne pas attendre fonctionne également :)

Les délices pur beurre

Fariner le plan de travail, étaler la pâte et faire des biscuits grâce à l'emporte-pièces, d'environ 5 mm d'épaisseur.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Au pinceau badigeonner les biscuits du jaune d'oeuf battu.

Mettre au four entre 15 et 25 minutes en fonction de la puissance du four. Il faut que les bords des biscuits soient légèrement dorés, les sablés durcissent en refroidissant.

Bon app' !

Cette recette peut être utilisée comme base en ajoutant les ingrédients qui vous feront plaisir :)

Cette recette peut être utilisée comme base en ajoutant les ingrédients qui vous feront plaisir :)

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achat vin 29/11/2013 12:14

ça me rappel les gâteaux de mon enfance, très bonne recette