Rougaille saucisse express
Le

Mon cher et tendre veut se mettre à la cuisine pour supprimer les mcdo et autres livraisons les jours où il est tout seul. De quoi créer une nouvelle thématique sur ce blog cuisine : "les recettes simples".
Et on démarre avec une recette simple, rapide et délicieuse, j'ai nommé la recette de rougaille saucisses (presque) comme à la Réunion ! Merci à ma p'tite collègue qui me l'a transmise :)
Ingrédients pour 4 personnes
6 tomates
2 gros oignons
1 gousse d’ail
4 saucisses de Montbéliard ou saucisses fumées
1 bouquet garni (thym & laurier)
500 gr de riz
Taratata, comment tu fais ?
- Fais chauffer une casserole d'eau et plonge les saucisses de Montbéliard pendant 10 minutes, sans les piquer, à feu moyen.
- Pendant ce temps, coupe les oignons en petits morceaux, lave les tomates et dépiaute l'ail. Coupe l'ail en deux et enlève le germe.
- Au bout de 10 minutes, sors les saucisses en gardant l'eau de cuisson. Refais bouillir l'eau, ajoute une pincée de sel et fais cuire le riz pendant 10 minutes.
- Fais chauffer une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et fais revenir les oignons quelques minutes, à feu moyen.
- Râpe les tomates (afin de ne pas mettre la peau) et l'ail au-dessus de la poêle pour les ajouter aux oignons.
- Coupe les saucisses en rondelles ou en petits carrés, peu importe. Ajoute-les dans la poêle, ajoute le bouquet garni (quelques feuilles de laurier et le thym) et laisse mijoter 5 minutes.
- Égoutte le riz et mélange avec le contenu de la poêle.
Et voilà bon app' !