Moelleux au chocolat, fondant et mousseux

Alors, j'hésitais à poster une enième recette de moelleux au chocolat, même si ce serait la première sur ce blog cuisine, mais le résultat est tellement celui que j'attends d'un moelleux que je me lance tout de même.

Ce moelleux est donc, comme son nom l'indique, moelleux, il n'est absolument pas sec, il est à la limite de la mousse au chocolat, et, la cerise sur le gâteau si je peux me permettre, il est super facile à faire.

Taratata, comment tu fais ?

Faire fondre le chocolat et le chocolat au bain-marie : mettre le chocolat et le beurre dans une petite casserole, mettre de l'eau dans une plus grande casserole qui sera sur le feu, et mettre la petite dedans.

Séparer les blancs des jaunes, et mélanger les jaunes avec le sucre et la farine. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Monter les blancs en neige fermes avec la pincée de sel.

Mélanger le chocolat/beurre avec les jaunes/sucre, et ajouter délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.

Verser la préparation dans un moule en silicone (beurrer le moule sinon) ou dans 12 petits moules.

Faites cuire 20 minutes à 150°. Tuerie moelleuse et fondante assurée !

Bon app' ! :)