Oeufs sur lit de neige

J'ai vu une vidéo express il y a quelques jours présentant les oeufs sur le plat façon neige, cuits au four. J'ai trouvé ça génial, original, ultra simple. Idéal pour un brunch maison, et c'est vraiment délicieux.

Je ne sais plus où j'ai vu cette vidéo, si je retrouve la source je la mettrai bien sûr. En tous cas je vous conseille les oeufs au plat/au four en neige, il faudrait leur trouver un nom sexy :)

Taratata, comment tu fais ?

Préchauffer le four à 180°

Séparer délicatement les blancs des jaunes, en gardant les jaunes intacts.

Monter les blancs en neige ferme.

Dans un plat allant au four faire des tas d'environ 10cm de diamètre. Faire un trou léger au centre, avec une cuillère ou même le doigt.

Poser le jaune délicatement au centre. Saler et poivrer.

Mettre au four 10 minutes.

Vous pouvez servir avec des frites, ou en mode brunch une salade, deux tranches de bacon et deux tranches de pain de mie grillé.

Bon app' !