Banoffee-phi aux Oréos !

Dans dessert

Le

Banoffee-phi aux Oréos !

Bonjour tout le monde !

J'emprunte quelques instants le blog de ma femme pour vous présenter une variante de la recette du Banofee : le Banofee-phi (aux Oréos) (qui déchire) (grave) !

La recette de base vient de Khala

Voilà la recette !

220 g d'Oréo
80 g de beurre fondu
2 bananes
1 boite de lait concentré non sucré (397g)
200 g de mascarpone
50 g de sucre en poudre
400 ml de crème fleurette bien froide
Cacao amer en poudre

Khala et Compagnie

Il vous faut aussi un moule à charnière et dans l'idéal un Thermomix.

Taratata, comment tu fais ?

(on m'a obligé à mettre ce titre)

Première chose : Préparer la confiture de lait, celle achetée dans le commerce est souvent trop sucrée et trop liquide, le dessert est déjà bien sucré en lui-même.

Deux solutions :

Thermomix : mettre le lait concentré dans le bol, 28min, varoma, vit. 1,5.

Cocote minute : mettre la boite de lait concentré fermée, dans la cocotte minute et ajouter de l'eau à mi-hauteur. Fermer la cocotte et compter 20 min de cuisson à partir du moment où la soupape chuchote. Attention, sortez la boite brûlante et laisser tiédir avant de l'ouvrir.

Ensuite : Avec le Thermomix (ou un mixeur) mixer les Oréos et rajouter le beurre fondu, mélanger le tout (la consistance doit être sableuse) et tapisser le fond du moule à charnière avec les Oréos mixés, n'oubliez pas de bien tasser.

Couper les bananes en rondelles (il faut les éplucher avant hein :p), et faites une couche avec, par dessus le tapis d'Oréos.

Verser la confiture de lait par dessus les bananes, bien étaler pour avoir une couche la plus uniforme possible.

Mettre le tout au frigo.

Mélanger sucre et mascarpone.

Faire la crème fouettée

Thermomix : la crème, le bol, les lames et le fouet doivent être le plus froids possible. Verser la crème dans le bol, 4min vit.4 en augmentant petit à petit la première minute.
Attention : vérifiez la prise de la crème, trop tôt elle sera liquide, trop tard ce sera du beurre. 4min maxi.

Mélanger la préparation mascarpone avec la crème fouettée, et ajouter au plat.

Laisser au frais et au moment de servir (merde il manque un ingrédient : cacao amer en poudre) parsemer de chocolat en poudre à l'aider d'un tamis.

Régalez-vous !

Banoffee-phi aux Oréos !
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