Gâteau facile à personnaliser

J'ai trouvé un jour cette recette pour faire un gâteau Hello Kitty (oui je sais :)). Gâteau simple, rapide, parfait.

Tellement simple à personnaliser qu'il devait apparaître sur ce blog cuisine ! Ayant 3 gâteaux à personnaliser ces dernières semaines, voilà trois exemples relativement simples, modifiés à partir de la recette initiale.

Taratata, comment tu fais ?

Préchauffer le four à 180° (Th. 6)

Le gâteau

Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la farine et la levure tamisées, puis la poudre d'amandes.

Ajouter deux œufs entiers, et séparer les blancs des jaunes des œufs restants.

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans un moule en silicone (sinon le beurrer) rectangulaire et mettre au four environ 25 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes avant de le placer sur une grille pour la décoration.

La décoration

La première étape est de recouvrir le gâteau d'une couche blanche épaisse. J'ai fait mon premier essai avec un glaçage classique avec de l'eau, du lait et du sucre glace. Je déconseille fortement sur ce gâteau, car celui-ci s'imbibe trop, résultat le glaçage n'est pas opaque.

Le mieux est donc d'utiliser une chantilly maison :

Verser la crème dans un blinder avec une pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture un peu épaisse. Ajouter le sucre et continuer à mélanger quelques minutes.

Vous pouvez la faire à la main, avec un fouet, bien sûr c'est plus fatiguant mais ça marche :)

Vous pouvez ajouter 100 g de Mascarpone pour épaissir un peu au besoin et donner plus de goût. Pensez juste à le détendre à la fourchette avant de l'ajouter à la chantilly.

Si vous avez besoin de tailler dans le gâteau pour une forme particulière faites-le avant d'ajouter la chantilly. Recouvrir le gâteau refroidi sur la grille avec la chantilly et mettre au frais au moins 1h pour qu'il prenne.

La personnalisation :

En fonction du dessin dont vous avez besoin vous pouvez :

> utiliser du chocolat noir fondu au bain-marie.

> utiliser du chocolat blanc fondu au bain-marie, ajoutez-y un colorant pour changer de couleur.

> utiliser des bonbons pour faire des formes, les M&M's et les Smarties sont super pour faire un nez ou des yeux par exemple.

> utiliser de la pâte à sucre que vous trouverez dans le commerce

> utiliser une seringue de décoration pour pâtisserie (moins de 10€)

Personnellement je trouve un dessin facile et je recopie avec la seringue. On ajoutera des difficultés plus tard, ceux-là font déjà leur effet et sont honnêtement simples à réaliser.

À vous ! ;-)