Cannellonis ricotta épinards

Inspirée par la découverte d'un nouveau blog végétarien, j'ai tenté la recette des cannellonis ricotta épinards version facile, pour voir.

J'imagine qu'elle pourra se décliner en un multitude de variantes, épisode #1 donc, à suivre sur ce blog cuisine ! :)

Taratata, comment tu fais ?

Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajouter les épinards surgelés et faire cuire à feu moyen entre 10 et 15 minutes, le temps que les épinards ne soient plus surgelés en fait.

Ajouter la ricotta, saler et poivrer.

La sauce : normalement il faut faire une béchamel, mais personnellement je trouve ça trop lourd. Faire chauffer le lait et ajouter la farine en remuant vivement pour éviter les grumeaux.

Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade, et tapisser le fond du plat avec un peu de sauce.

Farcir les rouleaux avec la préparation ricotta/épinards. Honnêtement c'est un peu fastidieux, il doit exister une solution plus simple, pour ma part j'ai donc fait à la petite cuillère, en tassant petit à petit. Compter 15 minutes.

Mettre les rouleaux dans le plat, saupoudrer de parmesan et de gruyère rapé.

Mettre au four 30 minutes à 200°.

Bon app' !