Les délices pur beurre

...ou la base des sablés. On ne peut faire plus simple et bien sûr les variantes sont nombreuses.

Cette recette de base de sablés est excellente et inratable :)

Elle accompagnera volontiers un p'tit déj, une pause goûter autour d'un café, thé ou chocolat.

Il vous faudra un emporte-pièces, vous pouvez bien sûr jouer avec les formes, les tailles, les messages sur les biscuits, voire même les couleurs si vous avez des colorants.

Personnellement c'est l'occasion rêvée d'utiliser ma panoplie d'emporte-pièces gardée précieusement depuis plusieurs années...

Taratata, comment tu fais ?

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Verser la farine dans un saladier.

Ajouter le beurre en dés et le sucre.

Incorporer le sucre en pluie puis un oeuf entier + un jaune.

Mélanger rapidement et ajouter le jus d'orange. Mélanger à nouveau.

La recette initiale préconise de laisser reposer la pâte une nuit, si vous n'avez pas la patience et pour l'avoir tester personnellement, ne pas attendre fonctionne également :)

Fariner le plan de travail, étaler la pâte et faire des biscuits grâce à l'emporte-pièces, d'environ 5 mm d'épaisseur.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Au pinceau badigeonner les biscuits du jaune d'oeuf battu.

Mettre au four entre 15 et 25 minutes en fonction de la puissance du four. Il faut que les bords des biscuits soient légèrement dorés, les sablés durcissent en refroidissant.

Bon app' !