Saint-Jacques et fondue de poireaux

21.01.2013

Des Saint-Jacques sur ce blog cuisine ? Comme quoi tout arrive.

Loin de moi l'idée de concurrencer Mamina la reine des Saint-Jacques, je lâche les recettes sucrées deux secondes le temps d'une recette facile, rapide et en toute objectivité délicieuse :)

Ingrédients pour 2 personnes (environ 15 Saint-Jacques)

15 Saint-Jacques surgelées
120 g de riz
1 poireau
20 g de crème fraîche épaisse (personnellement 15% de matière grasse)
20 g de beurre
sel, poivre

Taratata, comment tu fais ?

Faire revenir les Saint-Jacques dans un peu de beurre, 3 minutes à feu vif pour les saisir puis à feu doux. Saler et poivrer.

Faire cuire le riz 10 11 minutes dans une casserole d'eau bouillante (grand classique).

Laver et couper le poireau en fines rondelles, utiliser tout le blanc + un morceau du vert.

Le faire revenir dans un peu de beurre quelques minutes, puis au dernier moment ajouter la crème, sel et poivre.

Hop, rassembler les trois éléments dans une seule assiette :)